今月の郷土料理は
福井県でした♪

・御飯
・呉汁
・ぼっかけ
・丸焼き鯖
・赤かぶの酢漬け
・でっち羊かん

☆呉汁　水に浸してすりつぶした大豆を
「呉（ご）」と呼び、この「呉」を
みそ汁に入れたことに由来しているそうです!(^^)!
☆ぼっかけ　
牛すじとこんにゃくを甘辛く煮込んだ料理で
古くから食べられているそうです。
☆でっち羊かん
庶民の日常の味として親しまれる水羊かんで、
福井県では冬の風物詩として寒い時期に
食される。
名前の由来は、大正から昭和にかけて丁稚（でっち）奉公の時代、
京都に奉公に出た丁稚が、
正月に福井に帰郷する際に、
持ち帰った羊かんが発祥とのことです。


違う地方に住んでいると、
知らない事ばかりでした！
色々な由来があるものですね♪

丸焼き鯖は脂がとてものっていて皆様と職員の(笑)食欲をそそりました！